El Centre Tecnològic BETA tindrà l'oportunitat de col·laborar en dues de les activitats més emblemàtiques de la fira Làctium d'aquest any, que es farà el 22 i 23 de maig al Parc Jaume Balmes de Vic. D’una banda, el coordinador de la Línia de Sostenibilitat del Centre BETA, Joan Colón, ha pogut formar part del jurat del Concurs Lactium, que per primera vegada incorpora criteris de sostenibilitat entre les seves 13 categories.

D'altra banda, el CT BETA tindrà una participació destacada en el programa de la jornada tècnica per a productors formatgers, que precisament se celebrarà sota el títol “Formatgeries i sostenibilitat, reptes i oportunitats”. El programa de la jornada donarà l'oportunitat a investigadors del CT BETA d’exposar la feina feta en els darrers anys gràcies a projectes europeus com l’INNOTRANSLACT o en els projectes demostratius del DARP, que han permès desenvolupar i demostrar la utilitat d’eines com la CalcPEFDairy. Es tracta d'una eina de càlcul de Petjades Ambientals de Producte pensada per al sector lacti i alineada amb els requeriments europeus que en el futur ha de permetre facilitar processos de certificació ambiental i ecoetiquetatge.

Després de l’aturada obligada de l’any passat, la fira Lactium, coorganitzada per l’Ajuntament de Vic i ACREFA, l’Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà, reprèn la seva activitat aquest 2021 amb la sostenibilitat com un dels seus principals eixos temàtics.